Vi aspettiamo a Expo Food&Wine 2016

Venite a trovarci a Expo Food&Wine, salone del buon vino e del buon cibo made in Sicily.
Elaborazioni di specialità gastronomiche nelle loro diverse varianti, legate non solo alla molteplicità delle ricette con cui vengono preparate, ma, soprattutto, alla molteplicità dei modi di fruizione che spaziano dal variegato impiego professionale (catering, trattoria, bar, caffetteria) al consumo domestico.
Tra gli scopi della manifestazione favorire: scambi e incontri tra produttori e buyer, nazionali e internazionali, una concreta opportunità commerciale e un momento unico per stringere rapporti e creare contatti e sinergie, anche per il futuro. Numerose e prestigiose le delegazioni presenti da tutto il mondo: Irlanda, Germania, Belgio, Portogallo, Lituania, Regno Unito, Cina, Argentina e Bulgaria.
Quest’anno, a presentare ufficialmente la tre giorni, sarà il grande Andy Luotto, uomo di spettacolo e cuoco che condurrà i numerosi eventi in programma, tra cui i cooking show realizzati da grandi Chef.

Ci trovate allo stand 44

Calendario degli eventi dove potrete degustare i vini delle nostre aziende partner

Sabato 26 Novembre 2016

ore 10:30 – 11: 30
COOKING SHOW
 Realizzato da Andrea Macca, Chef Executive Ristorante Donna Carmela Carruba - Riposto
“TURBANTE DI SPATOLA” con ricotta al limone, croccante allo zafferano, salsa di castagne arrosto, spugna di senape e gambero rosso cuore”
In abbinamento i vini dell'azienda Badalà
 Area Show – Piano Terra
 
ore 12:00 - 13:00
 COOKING SHOW
Realizzato da Alessandro Circiello, Chef e Conduttore televisivo Rai “INSALATINA DI MERLUZZO, CARDI E MELAGRANA”
In abbinamento i vini dell’azienda Wiegner
Area Show – Piano Terra
 
ore 13:00 - 14:30
 TEATRO DELLA CUCINA
Attori del menù: Gli chef dell'”Associazione Provinciale Cuochi Etnei” Menù: 5 portate con abbinamento vini delle aziende Terra di Costantino e Tenuta Montegorna
Antipasti: realizzati da Gianluca Mignemi e Angelo Raciti “CANNOLO DI SEMOLA” farcito con patate e baccalà dorato al mais con Mazzancolle e sesamo e zucca fondente “CUPOLETTA DI SEPPIA” ripiena di ricotta e cozze su vellutata di carciofi
Primo: realizzato da Vincenzo Mannino “CRESTA DI GALLO CON FARINA DI TIMILIA” pasta alle sarde su crema di broccoli, croccante di carciofi e riduzione di novello dell’Etna
 Secondo: realizzato da Orazio Torrisi ”FALSOMAGRO DI TONNO” con passatina di ceci, verdure di campagna al salto, sgombro scottato e agrodolce allo zenzero
 Dessert: realizzato da Seby Sorbello “ZUPPA DI CASSATA"
 Area Show – Piano Terra

ore 15:45 – 16:45
 COOKING SHOW DI PASTICCERIA
Realizzato da Vincenzo Monaco, Maestro Pasticcere Direttamente dalle pagine de Il Gattopardo, “IL TRIONFO DI GOLA”, capolavoro della pasticceria conventuale siciliana
In abbinamento i vini dell’azienda La Vite (Vini Lizzio)
Conduce Anna Martano, Prefetto AIGS Sicilia
Area Show – Piano Terra

ore 18:00 – 19:00
DEGUSTAZIONE
I vini delle due Sicilie
Presentazione di due delle aziende della nuova selezione Sicilia di Etna Wine Lab
Azienda Vitivinicola Badalà
Azienda Vitivinicola Gurrieri
Sala Bacco – Piano Terra
 
Domenica 27 Novembre 2016
 
ore 12:15 – 13:15
DEGUSTAZIONE
I Vignaioli dell’Etna
Degustazione di piccoli produttori dell'Etna (partner Etna Wine Lab)
Azienda vitivinicola Wiegner
Azienda vitivinicola La Vite (Vini Lizzio)
Azienda vitivinicola Tenuta Monte Gorna
Sala Bacco – Piano Terra
 
ore 15:00 – 16:00
COOKING SHOW
Realizzato da Dario Di Liberto, Chef Patron Ristorante Il Tocco di Ragusa
“SARDA A COLORI” tortelli di ricotta polpette di sarde al sugo finocchietto e piacentino ennese
In abbinamento i vini dell'azienda Gurrieri
Area Show – Piano Terra


VI ASPETTIAMO
 

Etna Wine Lab a Expo food&wine

Anche quest'anno parteciperemo a EXPO FOOD&WINE, la fiera internazionale dedicata alla diffusione della eccellenza vitivinicola e agroalimentare italiana, arrivata alla terza edizione.

L'appuntamento enogastronomico più importante del Sud Italia. Un’edizione ancora più ricca di quella del 2015 che, con i suoi 17 mila visitatori, 80 tra eventi e convegni, laboratori e spettacoli, 400 articoli raccolti in rassegna stampa, e oltre un milione di visualizzazioni web, ha segnato un vero e proprio record.

Per l'occasione presenteremo insieme alle aziende dell'Etna alcune cantine della nostra selezione "SICILIA" e i prodotti della gastronomia facenti parte della nuova sezione "FOOD" di Etna Wine Lab.

Vi aspettiamo presso il nostro stand dal 26 al 28 novembre 2016 al Centro fieristico Le Ciminiere di Catania. 

Terza edizione del "Solstizio d'estate tra le vigne a Sud Ovest"

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Il nostro obiettivo è di far conoscere l'Etna in tutta la sua interezza e questa giornata la dedichiamo al Sud Ovest, versante ancora semisconosciuto. Zona baciata dal sole fino al tramonto che guarda la valle del Simeto; un luogo che necessita di notorietà al pari degli altri versanti, dove la coltura della vite si pratica da tempi immemorabili e le uve, quindi i vini che ne derivano, esprimono caratteristiche peculiari e di  rilevante interesse.

Inseriti nel contesto delle vigne del Sud Ovest una dimostrazione di antichi saperi che si fondono con la tecnica agronomica  daranno luogo a una dimostrazione dell'innesto estivo, valido strumento per un celere cambio varietale nel vigneto.

A seguire Calogero Statella (enologo dell'Az. Tenuta delle Terre Nere) condurrà una degustazione tecnica alla scoperta dei mille volti del Nerello Mascalese.

La giornata si concluderà con un buffet di prodotti tipici accompagnati dai vini del Sud Ovest.

Vi attendiamo numerosi

Conferma qui la tua partecipazione

(prenotazione obbligatoria)

costo a persona € 35

 

la manifestazione avrà luogo al raggiungimento minimo di 30 partecipanti

Solstizio d'estate tra le vigne a Sud Ovest

Non prendete impegni, la data si avvicina. 

A breve pubblicheremo il programma dell'evento. Seguiteci!

First step in Wine

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L'inglese è diventata la lingua più utilizzata nel mondo del lavoro e nella comunicazione internazionale. Conoscere l'inglese significa quindi abbattere la barriera comunicativa che ostacola la crescita personale e professionale. 

Etna Wine Lab propone un corso di inglese di base composto da 20 incontri.

Le lezioni si svolgeranno nel corso dei mesi di maggio e giugno 2016 nelle giornate di lunedì e giovedì dalle 18.00 alle 19.30.

Sarà fornito materiale didattico in formato digitale e cartaceo.

Alla fine di ogni mese  avrà luogo un wine tasting in lingua inglese utile per approfondire la terminologia di settore.

Il costo è di € 380 + IVA

 

Imparare a Innestare la Vite

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Anche quest'anno si ripete l'incontro per IMPARARE A INNESTARE LA VITE,

 sabato 2 aprile presso il Collegio San Tommaso a Linguaglossa.  

CONFERMA la tua PARTECIPAZIONE compilando il form qui a fianco.

Non dimenticare di portare con te le forbici da potatura e un coltello da innesto. 

La giornata avrà luogo al coperto, pertanto anche in caso di pioggia le attività si svolgeranno regolarmente.

Il costo è di € 35 a persona, incluso il pranzo.

Il Collegio San Tommaso si trova all'ingresso del paese di Linguaglossa, in Piazza Ambrogio Gullo, 2.

 

Full Immersion in Wine

Corso d'inglese teorico e pratico di 60 ore rivolto agli operatori del mondo del vino

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L’apertura mondiale del settore enologico e lo sviluppo del turismo obbliga gli operatori, a qualsiasi livello, ad interagire con padronanza della lingua internazionale del business: l’inglese. Ma anche una solida confidenza con l’inglese non basta più per destreggiarsi nello specifico e complesso lessico vitivinicolo, pena l’impossibilità di avere comunicazioni veramente efficaci con l’interlocutore. 

Obiettivo del corso è quello di fornire uno strumento efficace e realmente utile a tutte le figure che operano nell'affascinante mondo del vino (produttori, agronomi, enologi, giornalisti, ricercatori, commerciali, ristoratori, sommelier ecc.) per lo svolgimento delle loro attività. Il programma prevede una distribuzione nel tempo utile a immagazzinare e metabolizzare i termini di settore e il loro corretto utilizzo.

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Il corso si struttura su tre moduli didattici. Ciascun modulo si svolge in 4 giornate di cui le prime due focalizzate all'apprendimento ed analisi dei termini di settore, mentre 3° e 4° giornata sono dedicate alle simulazioni ed esercitazioni pratiche. 

Le prime due giornate saranno condotte dai docenti Matteo Marenghi e Jane Upchurch, mentre le giornate dedicate alle esercitazioni pratiche saranno condotte dalla docente Debbie Bennett.

PROGRAMMA SINGOLE LEZIONI DA 45€

SCARICA IL PROGRAMMA

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PRENOTA IL TUO CORSO DI INGLESE DEL VINO

Il corso include:

• 60 ore di docenza
• materiale didattico
• 6 pranzi
• 12 coffee break

Il corso si terrà presso il Collegio San Tommaso, P.zza Ambrogio Gullo, 2 - Linguaglossa

 

Il costo per ogni singolo modulo è di € 400, l'intero corso € 1.000

Masterclass Champagne

5 Champagne, 2 Etna, 1 Grande storia

Definizione della sensazione di mineralità negli champagne di terroir

Condotta da Delphine Veissiere

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Incontrare la Champagne sul territorio dell’Etna non capita spesso. Forse, è il luogo ideale per porre in modo giocoso e aperto, una domanda che spesso rimane senza risposta: ma la mineralità nel vino esiste davvero? Gli scienziati dicono e hanno dimostrato: - “la mineralità è un componente del vino che non esiste quindi si tratta di una sensazione identificata in modo soggettivo ed erroneo”.   Peccato però che è spesso percepita, in particolare nei vini nordici come i grandi champagne o nei vini di “fuoco” provenienti ad esempio dal terroir vulcanico dell’Etna. Alcuni esperti dimostrano che questo concetto è di solito associato ai vini magri – senza frutto, sensazioni vegetali o animali e quindi non esiste - mentre altri parlano delle sensazioni evidenti di gesso e di pietra focaia per giustificare la sua esistenza. E’ pertanto oltremodo necessario, per il degustatore-esperto, procedere per associazioni al fine di definire cos'è la mineralità e perché è così apprezzata nel vino.

Ti aspettiamo giorno 14 NOVEMBRE alle 15.30 in compagnia della wine educator Delphine Veissiere presso l'azienda Barone di Villagrande a Milo

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CONFERMA LA TUA PRENOTAZIONE compilando il form qui sotto

Il costo della masterclass è di € 80 p.p.  -- Per i partner Etna Wine Lab € 70

Qui trovi le informazioni su come tuteliamo la tua privacy

 

Coordinate GPS:
N: 37° 42′ 49.60′′
E: 15° 07′ 02.55′′

Sciaranuova Festival

Un teatro naturale nel cuore dei vigneti, nei luoghi dove nascono i vini del Vulcano, per coniugare il mondo del vino e quello dello spettacolo: per la prima volta in Sicilia,  Planeta trasforma la Vigna in Teatro, ricavando un proscenio tra quelli che un tempo erano i terrazzamenti utilizzati per la coltivazione della vite e sfruttando come quinte le montagne, la lava e i pini secolari.

Cinque appuntamenti con il teatro e il vino, cinque occasioni per godere della magia dell' Etna sotto il cielo d'estate, cinque spettacoli di grandi artisti siciliani che raccontano la loro terra con intensità e passione, daranno il via a questo nuovo progetto, che nasce a pochi passi dalla cantina di Feudo di Mezzo, tra i vigneti di Sciara Nuova, e il vecchio palmento filologicamente restaurato ed adibito a sala degustazione.

“Sciaranuova Festival” prenderà il via il 25 luglio con lo spettacolo “Ancestrale di Goliarda Sapienza” di Paola Pace, che è anche il direttore artistico del Festival. L'1 agosto arriverà Paolo Macedonio con “Un fulmine a ciel sereno”, mentre l'8 agosto ci sarà Etta Scollo in concerto. Il 15 agosto è atteso invece il grande maestro Mimmo Cuticchio con “Tradimento di Gano e morte di Gattamugliere”. Il Festival si chiuderà il 22 agosto con Lucia Sardo e il suo “La madre dei ragazzi”.

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